『１杯50円の店も･･･ハッピーアワー導入急増のワケ』動画はこちら
飲食店で、夕方の早い時間帯に来店すると酒を安く飲めるサービス「ハッピーアワー」を導入する店舗が急増しています。その裏には、消費者の変化と飲食店の狙いがありました。
東京・新宿にある「串カツ田中」。午後５時には、すでに酒を飲んでいる客がいます。
メニューには、「超絶ハッピーアワー」の文字。レモンサワーとハイボールが、なんと50円!
串カツ田中では、全店舗でハッピーアワーを実施。午後5～6時までの間、破格の値段で酒が飲めます。
オープンしてすぐの時間は空席が目立ち、何とか早い時間帯にも来てもらえるようにハッピーアワーを始めました。
早い時間帯の売り上げは2018年を超え、利益も出ているといいます。
働き方改革で退社時間が早まった会社員や、時間に余裕のあるシニアなど、新たな客層の獲得につながっています。
さらに東京・千代田区の高級食品店「ディーン＆デルカ」でもハッピーアワーを導入しました。
サンドイッチやケーキなどが楽しめるカフェとして女性に人気の店で、居酒屋とは真逆の雰囲気ですが、午後4～8時まで、アルコールメニューが100円引きになります。
午後5時過ぎには、ビールを片手に食事を楽しむ女性客の姿が。会社帰りの女性が、ビールの次に頼んだのは、白ワインとケーキ。
食事からデザートまで幅広いメニューとともにアルコールが売れていくのは、ハッピーアワーだからこそ。これこそが、ディーン＆デルーカの狙いです。
売り上げを伸ばすために、さまざまな飲食店で導入されるハッピーアワー。今後も広がりを見せていきそうです。
『１杯50円の店も･･･ハッピーアワー導入急増のワケ』動画はこちら
この映像と記事はテレビ東京「ワールドビジネスサテライト」（2019年8月21日放送）の内容を配信用に再構成したものです。
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